කේල් හැඳින්වීම

අලංකාර ගෝවා, කොළ ගෝවා හෝ කැරලි කේල් ලෙසද හැඳින්වෙන කේල්, මධ්‍යධරණී කලාපයට සහ කුඩා ආසියාවට ආවේණික වේ. එය දැන් එක්සත් රාජධානිය, නෙදර්ලන්තය, ජර්මනිය සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය වැනි සෞම්‍ය කලාපවල බහුලව වගා කෙරේ. කේල් 20-25°C ප්‍රශස්ත වර්ධන උෂ්ණත්ව පරාසයක් සහිත සිසිල් දේශගුණයක් තුළ හොඳින් වැඩෙයි. එය අධික සීතලට ඔරොත්තු දෙන අතර -10°C සිට -15°C දක්වා අඩු උෂ්ණත්වයකට කෙටි කාලීනව නිරාවරණය වීමට ඔරොත්තු දිය හැකිය.

කේල් විටමින් C, A සහ ​​K වලින් සුවිශේෂී ලෙස පොහොසත් ය. එහි විටමින් C අන්තර්ගතය ලෙමන් වලට වඩා දෙගුණයකටත් වඩා වැඩිය, එහි විටමින් A මට්ටම කැරට් වලට සමාන වන අතර එහි විටමින් K අන්තර්ගතය බ්‍රොකොලි වලට වඩා 3.8 ගුණයකින් වැඩිය - කැල්සියම් අවශෝෂණයට සහ රුධිර කැටි ගැසීමේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සැලකිය යුතු ලෙස දායක වේ. එය ඛනිජ ලවණවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, විශේෂයෙන් ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහ ජෛව උපයෝගීතාවයක් සහිත කැල්සියම් මෙන්ම යකඩ, පොටෑසියම් සහ මැග්නීසියම් ද ඇත. ඊට අමතරව, කේල් වල සැලකිය යුතු ආහාරමය තන්තු අඩංගු වන අතර එය බඩවැල් සෞඛ්‍යයට සහාය වන අතර දැවිල්ල අඩු කිරීමට සහ පිළිකා වැළැක්වීමට උපකාරී වන ප්‍රතිඔක්සිකාරක සමඟ අඩංගු වේ.

කේල් වල ළා කොළ බැදලා, සලාද වලට භාවිතා කරන්න, සුප් වලට එකතු කරන්න, නැත්නම් ජෑම් වලට අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස සකස් කරන්න පුළුවන්. බීමs සහ බේක් කළ භාණ්ඩ. උදාහරණයක් ලෙස, එය කොළ ඇපල් සමඟ ඒකාබද්ධ කර කේල් සහ කොළ ඇපල් පළතුරු සහ කැබලි මූලික ජෑම් සෑදිය හැකිය. ස්වාභාවික පැණිරස-ඇඹුල් ඇපල් රසය කේල් වල නැවුම්, ශාකසාර සටහන් වලට අනුපූරක වන අතර, එය පලතුරු තේ, යෝගට්, විශේෂිත කෝපි බීම, බේක් කළ පිරවුම් හෝ පැතිරීමක් ලෙස සුදුසු වේ. බටහිර රටවල, කේල් බහුලව භාවිතා වන සැහැල්ලු ආහාර අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙසද භාවිතා වන අතර එය බොහෝ විට සලාද සහ අනෙකුත් සෞඛ්‍ය-නැඹුරු කෑම වර්ගවල දක්නට ලැබේ.